SALTEÑAS COMERCIALES

<h3>🥟 Domina la Joya de la Gastronomía Boliviana</h3>

La Salteña no es solo una empanada; es un reto culinario. El secreto de una salteña exitosa radica en dos pilares: un jigote (relleno) extremadamente jugoso y una masa resistente que no se rompa en el horno.

En esta Masterclass, el Chef Roberto Pérez (GatoChef), con formación en Le Cordon Bleu, te revela los secretos industriales que las grandes salteñerías no quieren que sepas.

Olvídate de las salteñas secas o reventadas. Este curso fue grabado en nuestro estudio profesional con 4 cámaras de alta definición, permitiéndote ver cada pliegue del repulgado y cada textura de la masa como si estuvieras al lado del Chef.

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<h3>👨‍🍳 Lo que vas a dominar (El Menú)</h3>

Aprenderás desde cero la estandarización de recetas para garantizar el mismo sabor siempre:

<strong>🔥 LAS 3 REINAS (Variedades Comerciales)</strong>

• Salteña de Carne Picante: El clásico paceño, con su jigote tradicional y el picante exacto.

• Salteña de Pollo Dulce: El equilibrio perfecto entre el dulzor de la masa y el sabor del pollo.

• Salteña de Fricasé: Una variante gourmet intensa y llena de sabor.

<strong>🛠️ TÉCNICA PROFESIONAL</strong>

• El Secreto del Jigote: Cómo lograr la gelatina natural para que la salteña sea una “bomba de jugo” al hornearse.

• Masa Crocante y Resistente: Elaboración de la masa clásica (amarilla/anaranjada) que aguanta el calor sin quebrarse.

• Técnicas de Repulgado Fácil: Aprende el trenzado perfecto paso a paso (sin frustraciones).

• Técnicas de Refrigeración: Cómo congelar y almacenar para producción masiva.

<strong>🎁 BONUS EXCLUSIVO (Masa de Hoja)</strong>

• Empanada de Hoja: Aprende a hacer el Hojaldre Rápido desde cero.

• Empanada de Charque: El relleno perfecto y crocante para acompañar.

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<h3>🎓 Tu Inscripción Incluye:</h3>

• ✅ Calidad Cinematográfica: Clases grabadas a 4 cámaras para no perder ningún detalle técnico.

• ✅ Acceso de por Vida: Estudia a tu ritmo, repite las lecciones de repulgado las veces que necesites.

• ✅ Recetario Industrial: PDF descargable con gramajes exactos para negocio.

• ✅ Certificado Digital: Diploma firmado por GatoChef al completar el curso.

• ✅ Soporte y Asesoría: Acceso directo para resolver dudas sobre tus masas u hornos.